Il pane è la nostra tradizione

Negli anni venti il fondatore Oliviero Simonazzi apre il panificio in centro storico a Castelnovo ne’ Monti.

Forno Pasticceria Simonazzi è la bontà e la genuinità del pane di montagna

Forno Pasticceria Simonazzi è fin dall’inizio l’arte della panificazione artigianale, della lievitazione naturale, della scelta delle farine migliori.

Pane per tutti i gusti

I tipi di pane che Forno Simonazzi produce sono davvero molti:

• Pane Cioppino tipico reggiano
  Farina di grano tenero tipo 0, strutto, lievito di birra, sale, farina di cereali maltati.
• Pane Piuma
  Farina di grano tenero tipo 0, strutto, lievito di birra, sale, farina di cereali maltati.
• Pane Duna
  Farina di grano tenero tipo 00 con olio e farina di mais, per un pane croccante e gustoso.
• Pane Tartaruga
  Farina di grano tenero con latte e olio di sansa di oliva, farina di mais e di avena.
• Pane Rapida
  Farina di grano tenero tipo 0, strutto, lievito di birra, sale, farina di cereali maltati.
• Pane Rondinella
  Farina di grano tenero tipo 0, strutto, lievito di birra, sale, farina di cereali maltati.
• Pane Foglia
  Farina di grano tenero tipo 0, strutto, lievito di birra, sale, farina di cereali maltati.
• Pane Integrale
  Farina integrale, naturale e leggero.
• Pane Moresco
  Farina di soia, sesamo, farina di mais, un pane profumatissimo da una ricetta orientale, ideale per diete povere di grassi.
• Pane Arabo
  Farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito di birra e sale, leggero e ottimo farcito.
• Pane di Soia
  Farina di grano tenero tipo 0, soia, consigliato per le ottime proprietà dietetiche della soia.
• Ciabatta
  Farina di grano tenero tipo 0, sale e acqua, un pane a lunga lievitazione.
• Pagnotta Toscana
  Con ridotta quantità di sale.
• Pagnotta Pugliese
  con farina di grano duro come nella tradizione della regione del sud e pagnotta con foro con lo stesso impasto del pane ciabatta.